حتى يتهرى ويصفى ويعاد إلى القدر ، ومعه فانيد رطل ويعقد حتى يصير في قوام العسل ويؤخذ بزر البطيخ وبزر القرع ولوز وفستق وقلب صنوبر من كل واحد أوقية بزر رازيانج أوقية ونصف زنجبيل وخولنجان وشقاقل وسنبل ومصطكى ودارصيني من كل واحد خمسة دراهم زهر بنفسج عشرة دراهم ، وسقمونيا مشوية أوقيتان ملح أندراني وبورق أرمني من كل واحد سبعة دراهم زعفران مائة درهم نعنع يابس وسذاب يابس من كل أوقية أنيسون ستة دراهم تدق ، ويلتّ بأوقية دهن لوز ويعجن بالفانيد والزبيب ويرفع الشربة منه مثقال .